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GASIFICANTES
SECUESTRANTES
ESTABILIZANTES
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NÚMEROS E
100-199
200-299
300-399
400-499
500-599
600-699
900-999
1000-1521
 

E 452 ii) POLIFOSFATO DE POTASIO

Sinónimos

Metafosfato potásico, polimetafosfato potásico, sal de Kurrol

Definición

 

Funciones

Estabilizador, emulgente, espesante, agente de recubrimiento, agente de tratamiento de harinas, corrector de acidez, secuestrante

Descripción

Polvo o cristales finos y blancos, o plaquitas vítreas incoloras

Condiciones de utilización en alimentos