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GASIFICANTES
SECUESTRANTES
ESTABILIZANTES
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NÚMEROS E
100-199
200-299
300-399
400-499
500-599
600-699
900-999
1000-1521
 

E 452 iii) POLIFOSFATO DE SODIO Y CALCIO

Sinónimos

Polifosfato de sodio y calcio, vítreo

Definición

 

Funciones

Estabilizante, emulgente, espesante, humectante, agente de tratamiento de harinas, secuestrante

Descripción

Cristales vítreos o esferas de color blanco

Condiciones de utilización en alimentos